大家好，小美来为大家解答以上问题。如何挑选冷冻鱼，如何选购冷冻的鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 冻鱼质量好，色泽鲜艳，像鲜鱼一样光亮，体表干净，肛门紧；眼球饱满凸出，角膜透明、洁净、无污垢；体型完好，用刀切开检查，肉结实不离刺，背部无红线，胆囊完好不破裂。
2、 质量差的冻鱼，体表无光泽无光泽，肛门凸出；眼球扁平或略凹陷，角膜浑浊发白；体型不完整。用刀切开后，肉松了，胆囊破了。
3、 冷冻的鱼一旦解冻，很容易变质，要及时食用，不能放在冰箱里第二次冷冻。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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