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1、 黄花菜又名“无愁姑娘”，性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。它对吐血、便血、尿路梗阻、失眠和乳汁潴留有效，可用作病后或产后的滋补品。
2、 黄花菜富含卵磷脂，卵磷脂是体内许多细胞的成分，尤其是脑细胞。它对增强和改善大脑功能有重要作用，同时可以清除动脉中的沉积物。对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉闭塞等症状有特殊疗效，所以人们称之为“健脑蔬菜”。
3、 黄花菜无论是炒还是腌，都是一种老少皆宜的蔬菜。吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤嫩滑饱满，光滑柔软，减少皱纹，淡化斑点，增加美丽，并具有抗菌和免疫功能。黄花菜具有温和的消炎解毒作用，对预防感染有一定的作用。
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